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5月10日 堪称史上最搞笑版本的F1分站赛先摘录一段来自于刚刚结束的2009年F1大奖赛西班牙站倒数第三圈的法拉利车队之间的无线电通话记录—— 无线电:你要省油! 无线电:你还需要更省油! massa:我还能做什么! (vetter在后面紧追不舍) 无线电:你让他过去!! (可怜的massa在苦苦抵挡了几乎整场比赛之后就这样让vetter轻松地超过了……) 无线电:你还差1圈的油! (最后一圈，如法炮制，阿隆索也过去了，全场的西班牙观众欣喜若狂，感谢法拉利送的大礼……) 不用说，法拉利车队又犯错误了，只不过这次受苦的人是massa~~ 精准的发车，精确的防守，精彩的进站卡位，本以为massa终于能够将vettle压制在身后，以为法拉利终于能够登上阔别已久的领奖台。可惜，法拉利的如意算盘最终还是落了空。大概是对于领奖台的渴望已经让荣耀之师法拉利像沦落为了一个孤注一掷的赌棍以至于采取了一种太过极端的策略，拼尽全力地防守，仿佛战胜了vettle，也就可以确保第三。好吧，他们忘记了，红牛除了vettle，还有一个后来居上的webber。第三名的梦想破灭之后，法拉利绝望的发现，让massa短加油的代价是油箱内的油已经无法支持massa用全力跑完剩余的几圈比赛！！于是，有了上面的一番对话…… 如此F1比赛，真是让人大开眼界，也应了中国一句古话——既要马儿跑得快，又要马儿不吃草！马萨（massa）真的是一匹太过疯狂的马儿~~~假设massa在连续放过了vettle和alonso之后，最终还是未能跑完比赛，那这场比赛可真的好载入史册了。 幸好，massa踉踉跄跄的还是冲过了终点线，然后便是缓缓地停在了路边。从车子里出来的massa倒是显得很平静，不知道是早已习惯了法拉利车队的漏洞百出的指挥系统，还是已经被折磨地筋疲力尽已经再也没有抱怨的气力。 Anyway，没看今天直播的车迷们，遗憾哦~~ 8月5日 不得不赞的西堤在节衣缩食和花钱如流水的矛盾状态中挣扎了颇有些时日，终于，在上个周末找到了一个很体面也很释然的理由可以让自己充分的腐败下下。当然，这并不意味着今后不用勒紧裤腰带过日子了。生活，就像一锅菠菜汤，适当的时候加一些调料，味道就会不同。 其实这并不是本人第一次吃西餐——虽然也仅仅只是第二次而已:) 在THU的时候曾经非常厚颜无耻的敲诈了同门师兄一顿马克西姆，以村姑般淳朴的造型和对西餐礼仪近乎白痴的知识储备，享用了平生第一份正儿八经的西餐。至于吃了什么，现在已经全然没有了印象，脑海中能够想起的似乎只剩下了餐厅里面华丽丽的法式吊灯和师兄无辜的眼神和以及没有吃饱的结果。现在偶尔想起，对这位师兄还会泛起一丝的愧疚，当然，更多的还是陶醉于年少轻狂时劫富济贫的勇气和成就。 一晃，好几年过去了。如今的我，至少懂得了左叉右刀，懂得了应该对服务生报以微笑，也懂得了不可以那么任性地敲人报告即便这个人也许很有米也许欠了你不少的人情。穷日子，也可以过出富生活，只要你愿意，愿意付出，愿意感恩，愿意知足。 感谢为这顿饭埋单的熊猫同志，好的环境＋美丽的食物＋纯净的心情＋合适的对象＝值得回忆的晚餐。 98元的套餐，包含前菜、沙拉、汤、果酒、主餐、甜点和饮料，不能说有多么的价廉物美，至少也是性价比颇高的。我们分别点了菲力牛排和红酒烤牛舌作为主菜，量是出乎意料的大，特别是当我看到几乎是一整条的牛舌赫然出现在面前的时候，几乎是有点不敢相信自己的眼睛。牛舌处理的不错，味道很浓，烤得也恰到好处，舌根部位比舌尖要更加嫩一些。牛排倒是有些相形见绌，虽然推荐就是五分熟，但嚼在牙间的感觉还是老了些。
前菜，只有两种选择，类似迷你牛肉匹萨的那种不错，酸酸甜甜，开胃正好。 沙拉大约有七八种，在芦笋鲜虾和夏威夷缤纷水果之间犹豫再三，选择了后者，很普通，倒是鲑鱼蔬菜沙拉让人惊艳。
汤都是很浓稠的，鱼唇浓汤和法式蜗牛汤分量十足，只是浅尝，怕影响后续战斗力。 用完汤之后，服务生会送上一种叫作百香雪酪的果酒，爽口，但很小杯，权供解腻。 甜点都很华丽很妖艳，尤其是热门的贝壳鸡蛋布丁，即便是低调的无花果果冻也因为红酒的色泽和拉丝而显得贵族气十足。
饮料中规中矩，口感都比较的清淡。吃了如此多高热量的食物之后，的确需要这样一杯饮料让自己的胃稍稍舒缓一下。 减肥，第二天开始。 5月4日 豆捞坊的是与非豆捞坊早已不是什么新鲜玩意儿，仅在上海，相似度90%以上的就有澳门豆捞、豆捞工坊、789火锅等等，本人以及周边姐妹对其的关注也颇有些时日，但一直不曾付诸行动。拍好照片的那天晚上，饥肠辘辘的两人游走在美食扎堆的天钥桥路，却全无兴致，几近绝望的刹那却在一片灯红酒绿之中发现了Dolar Shop的招牌，好吧，选日不如撞日，找几个理由支持一下这次的腐败： 理由1：国家层面——奥运倒计时100天 理由2：群体层面——为姐妹们的聚餐试吃 理由3：个人层面——拍照顺利完成，给苦难的jf之路踩一脚刹车 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 晚上八点半，排队的人还是很多，领了个号乖乖的等待传召。店内的装修是奢华而有点妖艳的，流动的红、凝固的黑以及跳跃的黄，彼此交融却不显媚俗。等候期间服务生端来免费饮料，有点像甘蔗汁的味道，更清口些，还不错。 约莫三刻钟之后，终于等到了两个人的座位。餐前小食四碟，绿色的西瓜皮和黄色的橙味冬瓜条很好吃的……不知道是不是饿疯了的缘故。餐具都是很漂亮的彩色玻璃碗，很有偷几个回家的冲动……哈哈，请原谅我的意念犯罪行为。调料是DIY的，自助吧台有很多很多的选择，本人比较青睐泰式酸辣酱，别的地方很少有见到的，当然，店家秘制的海鲜酱油也是很灵的，蘸鱼虾类的涮品能最大限度保留本身的味道。
到了豆捞坊，有两样东西不能不尝试下——丸子和滑，于是便点了小份的丸子拼盘以及一份鲜虾滑。强烈推荐撒尿牛丸，超级弹牙，内里汤水十足，不晓得星爷是不是来这里作过指导，＠_＠ 这次比较失败的是点了它家的自制鱼面，心理承受力较差的就不要点这个咚咚了——老实说味道也就那样。 消费还是贵的，两个人点了一个小份丸子拼盘+一份虾滑+一份冻豆腐+一份金针菇+一份宽粉＋一份鱼面+两份蔬菜，170大洋就出去了，当然，结果是吃撑了…… 最后，批评下豆捞坊天钥桥店—— 罪状1：崇洋媚外，允许老外自带饮料酒水，不让本人自由拍照； 罪状2：餐后没有送免费的水果以及黑米粥，本人后来才知道…… 4月12日 穀屋食记house of flour 一个单纯而直白的名字， 一个很干净，很纯粹，很西方化的甜品屋。 对这里的迷恋， 可以说去多少次都不会厌倦。 老板Brian是个非常可爱的新加坡人，进门右手边是整面的橱柜，有面包篮、咖啡罐以及杂志和书籍，有时候Brian会亲自爬上梯子到书架上为客人取书，会拿出珍藏的摄影相册与朋友们分享心得，当然，也毫不吝啬的将精心制作的美食奉献给每一个认识或不认识的人。
蓝莓芝士：芝士味道醇厚浓郁，底部蛋糕很松软，蓝莓果粒的酸与芝士蛋糕的甜，融合无懈可击，最喜欢也最多点。 芒果椰丝幕司：芒果的甜香，椰丝的清香，幕司滑腻的口感因为椰丝的调和而变得更加层次丰富。一次路过的时候外带，感觉惊艳。
巧克力幕斯：蛋糕本身有点腻，但酸酸的桑葚酱很好的将其化解，同时，颜色的搭配也恰到好处。 原味芝士：相比于蓝莓芝士，这款蛋糕就显得寡淡一些，更适合那些讨厌混合果味的极端纯粹的芝士爱好者。
致命巧克力：满嘴的幸福感，厚厚的巧克力很滑爽还混合着朗姆酒的味道，蛋糕很棉软夹杂着QQ的巧克力豆子，的确很致命…… 香草摩卡榛子蛋糕：分了4层，每层味道迥异，总的感觉，淡而清香。 还有这里的咖啡……用的illy的豆子，习惯了starbucks的换个口味真的不错。下午茶时间，晒着暖洋洋的太阳，坐在露天的座位上，点上一份咖啡和蛋糕的套餐，任凭时间慢慢流逝，应该会是一件很幸福很幸福的事情。
3月21日 “毛毛虫”是这样炼成的此毛毛虫非彼毛毛虫，面包家族的一员也。 每每路过某某西饼屋，那透亮的橱窗中黄灿灿软趴趴的毛毛虫总会让我放慢脚步，流连一番。最近对于烘焙的热情重又被点燃，于是便参考网友的配方，一五一十地实践了一把，哈哈，原来毛毛虫就是这样子炼成的呢:-)
[准备进烤箱的模样] [出炉，有点像PP虾……] [内有乾坤哦，肉松馅的] 12月26日 balabala巴贝拉生蛋节去美罗城底下的食尚食屋吃了顿算不上华丽但也蛮好味的晚餐，可惜熊猫竟然在这么有意义的日子却木有带着家伙出门，遂痛扁之，美食美器啊，食过无痕绝对是中罪孽……心不甘，手发痒，于是便翻出上周末在徐家汇巴贝拉腐败的照片，滥竽充数之…… 巴贝拉属于贫下中农开洋荤打牙祭的好去处，人均二三十就能吃个开心吃个体面，价格跟萨莉亚一样和谐，环境却多了几分小资，颇得本人欢心。 算算卡路里，不敢多吃，对于一只日益发福的猪猪和一只需要减肥的熊猫来说，这些食物已经是一种奢侈——肉酱焗饭，法式焗蜗牛，玉米浓汤，金枪鱼沙拉，增送的卡不其诺咖啡一杯～ 第一次吃～焗饭很好哦，白酱汁味道不错……金枪鱼比印象中萨莉亚的份量要少，不过沙拉似乎是很不容易做到难吃的，所以还OK了。 一句话，路过的时候，也许还会进去的一个地方～ 金枪鱼沙拉和玉米浓汤 法式焗蜗牛、卡不其诺和肉酱焗饭 10月13日 电影内外的美味情缘几乎就是在看到电影海报的那个瞬间，就决定要去看这个片子。借用老徐的话，梦想照进现实…… 有大牌，但不是大片，有美食，但不是全部。 这个影片用108分钟的时间，让我懂得，有些菜谱，是需要用一生的时间去研究的。
很温暖的一部片子，很轻易地就触动了心底最柔软的那些角落。 突然发现，每个时刻其实都可以很美好。 就好像濮存忻最近的一部公益广告中的一句话，每个人心中都有一扇窗，打开它，光亮就进来了。 代官山给予我的感觉也是一样的……几乎在看到的一瞬间，就喜欢上了这个地方。 对待食物的态度，从某种意义上来说，就是对待生活的态度。 环境和餐具，就连杯垫也很不一般 唐风卷系列的吉祥三宝，改良版寿司 西兰花鲜虾浓汤，难以想象的精致 野菌菇焗豆腐，芝士的香浓，豆腐的细腻，菌菇的鲜美 招牌的冰橘茶，很Q的玻璃瓶 9月27日 重在过程~O记厨房开张记 乔迁新居满月之际，O记厨房正式开张迎客，首批考察团组成人员名单:羊羊，wendy，还有神秘来宾——俺lp －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 评点： 9月25日 生活需要点不同的滋味~冰皮月饼朝九晚五的日子似乎无休止的重复着，疲惫的不止是身体，还有精神。 沙丁鱼一样拥挤的地铁车厢，混杂着各种奇异的气味。每个人挨的很近，但却相距很远。有人光鲜亮丽，有人衣衫褴褛，唯一共同的，是脸上永恒不变的木讷和冷淡。 生活，不该只是这样子的。这个城市，其实一直都在标榜着活力与色彩…… 好吧，一个很好的理由，中秋，生活需要点不同的滋味。于是，便有了DIY月饼的故事~ ------------------------------------------------------------------------------ 翻了好多帖子，广式月饼虽然好看，但太费功夫，也只有纯净的温宛的冰皮月饼，才让人感觉适意。 方子很多论坛上都有，小O就不班门弄斧了，制作的过程相当之狼狈，好在最后的样子还算过得去，总算没有很郁闷。但是距离高手的作品还有很大很大的差距，月饼有点软，可能是饼皮蒸的时间还不够，造型也欠些，貌似很多网友都是用的巧克力模子，很诱人的~ 9月23日 继续练习烘焙积极响应国家政策，充分利用谷价电，让俺的烤箱上夜班:p 继续练习烤面包，这回挑战的是椰丝小卷——本人对一切椰丝制品都很偏爱，最典型的就是杏花楼的椰蓉月饼，hoho~ 有了上回的教训，本次在发酵环节着实多留了些心眼儿，以时间换取成效。很棒，看着面团团渐渐长胖，感觉很棒:-) 顺便，复习了寿司的做法，发觉很多种新的玩法，可以事先寿司的直径的无极变换哦~~ 最后show一下小摊上淘来的小碗哦，银耳红枣羹，很般配呢~ 9月14日 奶汁焗饭&牛奶卷包同事说焗饭是烘焙入门阶段的最佳试验品，正好呢小O也超喜欢这个吃食，于是顺理成章的就DIY了一把。 果真很简单……超市买的速冻的三色素丁炒炒，虾仁裹浆炒炒，从冰箱里拿出剩饭，浇上些奶油拌匀，把炒好的咚咚盖在上头，刨足够多的芝士丝儿铺在上头，放进预热好的烤箱，稍许，香喷喷的焗饭就OK了~~第一次做，貌似烤的时间长了些，青豆有些干了……
面包的工艺就明显复杂许多，绝对考验耐心的活儿……秤量，和面，一次发酵，切分，二次发酵，成形，入烤箱，刷蛋液……天哪，折磨了差不多俩钟头，最终搞出了若干体形差异巨大相貌光怪陆离的面包卷儿。味道嘛，艾，还是没完全发酵好，略微紧实了些。啥时候才能做出蓬松软香的感觉呢……＋U～～ 8月18日 烤箱处子作——椰蓉小球前阵子从淘宝买了一台烤箱，鼎鼎大名的长帝CK-25B，一直苦于没有原料，只好强忍住蠢蠢欲动的心。今天终于从中山公园淘到了一些基础工具和原材料，决定从最简单的椰蓉小球开始！ 开工前准备：烤箱，厨房秤，电动打蛋器，量勺，糖粉，黄油，椰蓉，鸡蛋 秤量：做西点必须照本宣科，严格根据方子确定用量，因此厨房秤和量勺是必不可少的。按照方子取了10个小球的用量—— 糖粉20g，黄油25g，椰蓉50g，牛奶3/4大量勺，取蛋黄一个 制作步骤： 1、微波炉融化黄油，与糖粉混合，稍打发； 2、依次加入蛋黄、牛奶以及椰蓉，每次都搅拌均匀； 3、根据个人爱好，捏成一定大小的球球； 4、烤箱170度预热，烤12分钟； 5、出炉，OK！ 成品pp 教训： 一时偷懒，烤箱没有预热就把球球放进去了，烤的时间有点太长导致外表过干…… 7月17日 咖喱的滋味—CoCo壳番屋 好久好久没更新美食日记了，其实最近也没少fb，只不过少了些许整理的时间。在大脑里头飞速的搜索了一下，印象尚清晰的也就剩下上个礼拜体验过的一顿咖喱大餐了，位于美罗城大食代的CoCo壳番屋。
点了网友热评的奶香咖喱鸡肉蛋包饭，名字结实，量也足够结实，味道更加的结实~ 咖喱和奶酪在白色瓷盘之中散发着诱人的色彩，于是手中的勺子便像着了魔一般被迅速的吸引了过去。咖喱本身的鲜香已足以刺激味蕾，何况又增加了纯厚的奶香，不知不觉便吃了好多……这个咚咚绝对高热量，不推荐jf的mm食用哦——要不肯定会后悔的:p
炸鸡排咖喱也不错，发觉这个店铺的特点就是咖喱味道很重，很纯，有种让人欲罢不能之感。鸡肉沙拉嘛，属于业界一般水平，还算清爽。
有可能的话，下次还会再去，不过等到jf略有成果之后吧，hehe~
咖喱奶香鸡肉蛋包饭
咖喱鸡排饭
鸡肉沙拉
4月29日 炖品世家深度考察 翻了翻自己的blog，发觉竟然有好久好久没有更新美食日记了……有多久呢？只依稀记得上一次有印象的fb似乎已经是上一个季节的故事了~~ 民以食为天，离开了美食的生活，总归不是那么的完美，haha~~
自打上回去了炖品世家之后，就一直念念不忘，无论是汤的鲜美抑或饭的香气，都仿佛萦绕在周边。于是上周末便故地重游，来做一次深度考察。
店堂大体没什么变化，菜单倒是翻新了，多了一些没瞧见过的新的煲汤，不晓得是不是随着季节更替的关系。好吧，那就尝个新鲜的，人参老鸭汤，目鱼蹄筋汤，似乎都是大补的咚咚，汗……
废话不说了，直接上图片。蹄筋汤味道比较浓郁，里头的蹄筋炖到软烂，滋溜一下就滑过了舌苔，很过瘾哦~~ 老鸭汤倒是出乎意外的清淡，跟张生计的不是一个路子，汤汁很不错，可惜鸭肉实在太瓷实了，干巴巴的……牛腩煲仔饭嘛，卖相和口味都不错，浇上特质的酱油拌一下，一个字，灵！
3月9日 纯净亦妩媚 就在全天下爱臭美的mm都在血拼的时候，小O却早早下班回到了小窝休息。无语啊，抠门的头头竟然狠心到连过节费都不意思一下
 好吧，既然物质上无法富足，只能在精神上取悦自己了……于是，便有了这道看似平常却颇费心思的青椒炒鱿鱼。忽然便想起了日本的很多女孩子，透明清爽的妆容，不张扬却精致，有一种纯净的妩媚。
12月20日 吴记麻辣火锅 相识于去年冬天，续缘在今年生日。莫名地，觉得这一次在吴记吃得痛快且过瘾。
吴记是一家台湾连锁的火锅店，总店在徐家汇天钥桥路上，南丹东路和辛耕路之间。相比于一般的火锅店，环境算是清静的，入口处一面巨大的屏风式鱼缸，无数的招财鱼悠闲惬意地摆动着肥硕的身躯，一眼望去，红晃晃的一片，相当的喜气。吴记的特点是免费自助调料，不是那么稀薄，沙茶酱很浓厚，但是不见了花生芝麻酱，蛮可惜的。
为了照顾不同口味，点了鸳鸯锅底。麻辣锅底看着很吓人，其实不算太辣，应该蛮适合上海人的口味的，涮羊肉非常入味，不用沾料，味道就很浓郁了。清汤锅底里有白菜和少量香菇，汤是浓白色，很鲜美，适合蔬菜。店里的酸梅汤味道纯正，满口麻辣的时候来上一口，就可以继续奋斗拉......不过酸梅汤的瓶子像极了茅台酒，刚上桌的时候把众人吓了一大跳。
吴记的丸子很Q，拿港人的话说就是“弹牙”，墨鱼丸似乎是拿纯的墨鱼打出来的，清脆爽口。燕饺也蛮受欢迎的，土人小O是第一次见到这玩意儿，想着莫非是燕麦做的饺子皮？发现原来是类似于蟹柳的咚咚，只不过筋斗多了。粉皮比粉丝强一万倍，涮完之后呈透明状，很有韧性。小吃一般了，南瓜饼炸的瘪塌塌的，豆沙馅儿少的可怜还跑到外边了……店里的鸭血和豆腐是可以无限供应的，但味道确实不错，由于是事先煮好的，很入味很好吃而且够老块头也很大，缺点是太占肚子~
价格不便宜，人均60以上了，比如综合丸八粒就要20块，但是个头倒的确蛮大的。吃火锅的后遗症就是一身的味儿，绕梁三日不绝…… 德林酸菜鱼火锅 这个地方是小O的领导大力推荐的，据说他来上海两年间已经光临了不下二十次，亲历了店面的三度变迁，称得上是铁杆客户了。 为了跟领导保持步调的一致，小O特意在德林设了生日宴，邀约了若干密友小聚。据说这家店生意奇好，而且不让预约，所有人都必须排号等候。就餐环境一般，但是墙上挂着很多明星的相片，貌似有不少明星来过，看来明星也是老百姓，同样抵挡不住美食的诱惑！座位很拥挤，过道狭窄，看着服务员端着巨大的盆子穿梭往来，不禁捏一把冷汗。
招牌的酸菜鱼名不虚传，鱼肉雪白嫩滑，味道鲜美，酸菜也很入味。鱼片的量很大，四个人以下的不要点大锅哦~ 不过听说以前是不拖面粉的，有点可惜了。补充一句，刚上锅的时候一定要喝点汤，因为此时的汤是最浓最原味的。涮菜方面，台湾小香肠比我预料的还要好吃，不过不能涮太久，否则容易爆皮。羊肉片没什么特色，量也挺少的。这里的饮料是免费的，雪碧可乐芬达，差强人意，要是有酸梅汁就滋润了。
价格还是蛮实惠的，人均30多吧，在徐家汇这样的地方，算是很厚道了……刚听说店老板是我们司机的老朋友，下次再去估计能打个折扣了，哈哈~
火锅地图（序言） 来上海的第一个年头，似乎还没怎么来得及欣赏秋色，天气便骤然转冷了。这与遥远的北京又有些许的不同，至少，北京的秋天虽然短暂，但那属于银杏叶的金色却是记忆中永恒的瞬间。
趴在在徐家汇的天桥的栏杆上，看着路上拥挤的车流，匆匆的脚步，淡漠的面孔……陌生的城市，陌生的人。
需要一点feeling的话，几乎是本能的便想到了火锅，袅袅上升的热气，翻滚扑腾的肉片，以及无数双争先恐后的筷子。实惠的西门羊大爷已经从我的记事本里划去了，但是火锅也许仍然是这一季的主题。
12月14日 百变鸡蛋羹 年关将至，工作压力陡增。每天下班回到小窝，都只觉精疲力竭，懒得再进厨房扑腾一番了，于是乎，最家常也最好味的鸡蛋羹就成了小O这两天的桌上佳品。
说起这个鸡蛋，先不论那搞得人心惶惶的×流感，其在国人饮食结构中的地位的确是无可替代滴~ 水浦蛋，荷包蛋，白煮蛋，西红柿鸡蛋，蛋炒饭，蛋花醪糟汤圆……其百变之魅力，堪称厨房里的蔡依琳~ 小O对此尤物也是喜欢之至，其中，又对鸡蛋羹格外钟爱，而与生俱来的喜新厌旧的花心特质又促使本人对于鸡蛋羹进行了屡次颠覆传统的创作，现挑选两款个人较为满意的作品供同为懒人的朋友参考。
1.咸味版——肉松鸡蛋羹
鸡蛋打散，兑入两份的温开水，撒如适量肉松，搅匀，中火蒸熟即可。由于肉松的比重较大，此款鸡蛋羹分为上下两截，肉松垫底，其上为蛋羹本体，粗粗一瞥，状若蛋糕，然而肉松的香味却早已弥漫了开来。
2.甜味版——鲜奶鸡蛋羹
鸡蛋打散，兑入一份的牛奶和一份的温开水，加入适量白糖，搅匀，碗上覆一层保鲜膜，蒸熟即可。此款口感润滑，奶香浓郁，营养丰富，特别适合OT人士作为夜宵。
Tips：
1、蒸鸡蛋羹切忌加未煮开的自来水，否则加热过程中水中的氯气会跑出来，导致鸡蛋羹呈蜂窝状；
2、蒸碗上覆一层保鲜膜的作用是让蒸发的水分回流，以产生光滑如镜的表面效果。
12月12日 冬日好去处－－炖品世家 N久没来园子灌溉，深感愧对江东父老。为了表达愧疚之意，今日隆重推荐一个冬日喝汤好去处，曰“炖品世家”。
说到这个小店，还要对慧眼识珠的Austen同志表示感谢，要不然的话，工作在郊区生活在郊区的典型农民小O即便有悟空那样的火眼金睛，也是断然不可能发现这个深处闹市的fb场所滴~
小店很好找，福州路和湖北路口，旁别就是大名鼎鼎的上海书城。自封“炖品世家”，招牌当然离不开各式的煲汤以及甜品了，对于广大热衷美容养颜的美眉而言，此店的横空出世想必是极大的福音了。翻看菜谱，果不其然！琳琅满目花样繁多的老火煲汤立刻将小O深深的吸引住了，10元，20元，30多元，倘若每天来这里喝上一盅，估摸着得有一个多月的功夫才能喝个遍。
据说最经典的是“粟米栗子排骨汤”，小O自然不会放过，其他的实在不晓得如何取舍，便直奔猪蹄而去，点了一个“八爪鱼猪蹄汤”，搭配似乎比较诡异……主食方面，一份18元的腊味饭和一份3元的红薯竹筒饭。小憩片刻，汤和饭便陆续的上来了。光看那青花瓷盅，就觉得有几分广东老汤的意味了，轻舀勺子热汤入口，果然是好味道，似乎所有食材的精华都已充分的融入了那一盅老汤里面，绝非一个鲜字所能概括的。相比之下，小O更加喜欢粟米栗子排骨汤，口感更加清爽一些，而且排骨已经炖到酥烂，可见熬的火候。猪蹄汤也不错，只不过喝多了之后稍稍有些油腻之感。主食也是相当的实惠，腊味饭的原料十分丰盛，色彩靓丽，而且口感极佳，红薯饭是装在小竹筒里头的，十分的讨人喜欢，吸收了红薯的甜味之后，香米的口感更加的显得特别。
最后，隆重推荐一个好用的照片管理软件，google的picasa~
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菜单：青椒茭白炒鸡丁，红烧兔腿肉，紫甘蓝炒肉丝，水果沙拉，娃娃菜西红柿汤
最受欢迎奖——奶汁焗饭（加了暴多芝士，再不好吃就没天理了……）
最臭鸡蛋奖——青椒茭白炒鸡丁（鸡丁变鸡块，炒的太老，味道太淡，卖相太差）
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